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初夏時節，在遼寧省鞍山市岫巖滿族自治縣牧牛鎮鐘家堡村的益林食用菌專業合作社內，一些平均年齡在50歲左右的村民正忙著把大小不一的香菇按照一定的標準挑選分類，并剪去香菇根，準備送入設備進行烘干，合作社內一派繁忙景象。

年過6旬的鐘家堡村村民蔡永國是年齡比較大的工人，在合作社的帶動下，他靠剪香菇根就能日入百元。“合作社為我們村民提供了一個很好的就業增收平臺，干活計件，我一天能剪出十來筐，在家門口就把錢掙了，非常滿意。”

據了解，益林食用菌種植專業合作社成立于2008年，經過多年的發展，目前形成了半自動工廠化的生產模式，有社員百余人，不僅直接帶動200余戶食用菌種植戶增收致富，還有效地帶動了當地剩余勞動力就業增收。“目前，合作社已經建立起香菇種植、收購、深加工、貯藏、運輸銷售一體化的產業鏈條，銷售市場覆蓋全國各地，同時出口到海外，贏得了市場的認可。未來，合作社還要朝著全工廠化生產的目標發展，進一步節本增效。”合作社創始人姜百秋說。

在有著“中國香菇第一鄉”美譽的牧牛鎮，生產更加符合市場需求的食用菌深加工產品已經成為趨勢。在岫巖滿族自治縣萬物生農業有限公司的生產車間，企業負責人霍建帶著記者穿梭在不同設備間中，介紹著干品香菇分類和包裝的制作流程，他對當前的市場銷售前景充滿信心。“現在企業占地14余畝，主要從事干品香菇的收購和挑選，通過全流程使用機械設備對干品香菇進行挑選分類，可以給不同大小的香菇找到‘歸宿’。舉個例子，比較大的香菇就包裝成袋進行銷售，非常小的就加工成蘑菇醬，不同大小的香菇都能產生銷售價值。”

近年來，岫巖滿族自治縣科學引導食用菌產業良性發展，幫助相關企業提升食用菌產業的科技含量，努力把香菇資源“吃干榨凈”、創造最大價值，輻射帶動相關產業實現更大發展。牧牛鎮牧北村的遼寧巖海牧業有限公司就是一家把香菇根變廢為寶的典型企業。公司是一家雞蛋生產企業，按照相關農業專家的指導意見，公司大量收購香菇根，并將其加工成雞飼料，生產出的“香菇雞蛋”營養價值高，受到市場廣泛認可。“將含有香菇成分的飼料融入養殖產業，有效地增強了產品的營養成分和附加值，也增強了企業的市場競爭力。”公司負責人焦龍介紹。

食用菌產業是該縣現代農業發展的主導產業，未來將不斷補強、延長食用菌產業鏈，實現食用菌產業規模化、標準化、集群化發展，同時加大招商引資力度，重點引進菌種加工龍頭企業和食用菌產業全鏈條企業，充分發揮龍頭企業的帶動輻射作用，提升產業綜合效益，推動食用菌產業向集生產、收儲、加工、物流、銷售于一體的全產業鏈方向發展，以香菇產業為媒，撐開企業發展、產業興旺、百姓增收的“致富傘”。(記者郭偉 通訊員趙宇澤)