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明洞炸雞做法?
來源： 時(shí)間：2023-05-13 07:22:17
(資料圖)
、首先把雞翅根表面劃上兩刀，放在盆中，加入沒過雞翅根的清水浸泡2小時(shí)以上，然后用手揉搓，排出雞翅根里的血水。
炸雞店一般不外傳的炸雞做法，外酥里嫩香掉渣，做法配方教給你
2、泡出雞翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奧爾良腌料、少許姜片和50克純凈水翻拌均勻，讓每一塊翅根都均勻地沾附上腌料，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3小時(shí)左右。腌制翅根的時(shí)候除了腌料，還要加等量的清水，這是鮮嫩多汁的關(guān)鍵；如果沒有奧爾良腌料，可以根據(jù)自己的口味加生抽、鹽、蠔油等調(diào)味料來腌制
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