老牌酒樓年夜飯一席難求

消費券加持、非遺味添彩，廣州春節餐飲火爆程度更勝往年

羊城晚報記者 孫綺曼 沈釗 實習生 洪榕蔓

臨近蛇年春節，廣州各大粵菜餐廳年夜飯預訂火爆。羊城晚報記者近日走訪了解到，多家老牌粵菜餐廳大廳、包廂早早被訂滿，不少餐館增開第二輪大廳預訂。除了傳統的粵菜餐廳備受青睞外，地方特色餐廳、自助餐、火鍋店等也分外紅火，各大連鎖餐廳推出了春節特別活動攬客。

隨著“請到廣東過大年”春節文旅系列活動的開展，眾多外地乃至外國游客也前來廣州體驗別樣的春節氛圍。這些游客的到來，給本就火熱的廣州消費市場再添一把火。

粵式酒樓自助餐廳早早訂滿

18日，記者前往陶陶居客村店，店員表示年夜飯已預訂完畢。據門店工作人員介紹，年夜飯實行套餐制，店內提供6-12人套餐，價格從1399元至3500元不等，套餐是必點的，若菜不夠可另外在新春菜單中加菜。

記者了解到，今年春節，陶陶居除了推出新春“意頭菜”之外，還將于大年初一至初五，在第十甫路店上演粵劇迎春連唱，為市民游客唱響嶺南韻味。

年夜飯套餐制為老牌酒樓“常規操作”。廣州酒家提供4-10人套餐，價格從1288元至4988元不等；炳勝則在3-12人6個檔次設置了多達18款套餐，定價從848元至4590元不等。

白云賓館經理向記者表示，中餐廳年夜飯第一輪在兩個月前就已訂滿，隨后新增二樓大宴會廳做年夜飯接待，預訂持續火爆，“有的老客戶去年吃完年夜飯就訂好了新一年的年夜飯，現在第二輪也基本沒有空位了。”

除了傳統粵式年夜飯以外，自助餐等餐飲形態也頗受歡迎。自助餐無硬性的人數限制，且不局限于團餐的固定菜品，更為靈活、豐富，成為不少情侶、小型家庭的年夜飯消費“新寵”。記者走訪獲悉，華廈大酒店桃源西餐廳的年夜飯自助餐上月即已訂滿，希爾頓逸林酒店、廣交會威斯汀自助餐等大酒店僅余少量位置可預訂。

疊加消費券又香又“抵”

在走訪過程中，不少消費者反饋，今年廣州的年夜飯預訂異常火爆，既因除夕放假給家人團圓騰出了更多時間，也離不開政府餐飲消費券的“加持”。

據廣州市商務局統計，廣州自2024年12月開始發放1億元餐飲消費券，截至目前，帶動實際餐飲交易超7100萬元。

“下載云閃付APP，每天上午10時準時開搶‘食在廣州’餐飲消費券。消費券不設置適用門檻，領取后可在參與活動的餐飲商家使用，滿減標準分別為滿200元減50元、滿500元減100元、滿1000元減200元。”陶陶居客村店店長告訴記者，自從有了餐飲消費券后，門店的營業額也大幅增長。

南海漁村工作人員向記者介紹，其推出的團年套餐菜式價格相較之前下調5%-10%，過年期間還贈送湯圓，加上政府發放的餐飲消費券，年夜飯變得更加劃算。

“我們預訂了廣州酒家的年夜飯，去飲早茶的時候聽店員說年夜飯也能用消費券，那就太‘抵’了！”消費者吳小姐說。

記者查看“食在廣州”餐飲消費券細則發現，本輪活動時間截至2025年1月28日24時，相當于涵蓋了年夜飯時段，給消費者帶來了更有性價比的年夜飯體驗。

中國年嘆非遺有食有“睇”

如果說今年廣州春節餐飲消費有何不同，記者在走訪中找到的答案有兩個——非遺味濃，游客增多。

廣州白天鵝賓館總經理林鎮海觀察到，今年的外地游客尤其多，客人來自五湖四海，除廣東本地和海外客人外，北京、長三角地區和四川的游客特別多。

“外地游客對環境、氛圍及節日裝飾等附加服務興趣濃厚，我們也據此做了創新。”林鎮海表示，廣州恢復大年初一白鵝潭春節煙花匯演助力消費，白天鵝賓館坐擁江景，是睇煙花的熱門地，賓館還推出年夜飯搭配客房，滿足本地與外地客人不同需求。據他介紹，今年年夜飯菜肴定制升級，白天鵝賓館旗下米其林餐廳全開，圍餐以4-6人、6-8人小型聚會為主，自助餐也頗受歡迎。

值得注意的是，白天鵝賓館還將在春節期間帶來多種藝術體驗課程，客人可體驗非遺竹編、非遺植物染、非遺燒箔畫制作等。

無獨有偶，臨近春節，必勝客繼續推出“西餐廳里的中國年”主題活動，邀請食客們在享用新春美食的同時，共賞中華傳統文化魅力。在廣州，必勝客攜手荔灣區非遺協會在百花路必勝客非遺主題餐廳舉行了一場趣味橫生的“西餐廳里的中國年”活動，邀請粵劇版“慧食貓”和非遺拓印的老師前來，與社區的親子家庭一起分享傳承故事，“拓印”新年祝福，共賞非遺之美，傳承中國情懷。

記者了解到，進入1月以來，美團上“非遺”主題團購套餐訂單量同比增長超12倍，以中國美食文化體驗為特色的黑珍珠餐廳年夜飯預訂量同比增長超120%。